Cách phân biệt cá ưn, cá nhiễm u rê và cá tươi để có bữa ăn an toàn cho gia đình

Diễn đàn Thư giãn giải trí Cách phân biệt cá ưn, cá nhiễm u rê và cá tươi để có bữa ăn an toàn cho gia đình

Thành viên	Nội dung
onlyhuy200 2 bài	17-11-2015 12:23:34 CÁCH PHÂN BIỆT CÁ ƯƠN, CÁ NHIỄM U RÊ VÀ CÁ TƯƠI ĐỂ CÓ BỮA ĂN AN TOÀN CHO GIA ĐÌNH Hiện nay trên thị trường hải sản ở các thành phố xa biển có một thực trạng rất nguy hiểm cho người tiêu dùng đang xảy ra là hải sản bị ướp phân đạm ure từ nơi cung cấp được chuyển đến tay người tiêu dùng. Hầu hết cá , mực, đặc biệt là cá biển… bày bán ở chợ đều đã chết, để đánh lừa người mua, người bán dùng urê pha loãng với nước đá nhúng hải sản vào, cho trông có vẻ tươi hơn, có thể để qua ngày hôm sau bán tiếp. Đặc điểm Cá nhiễm U rê: Khi mua hải sản ngoài chợ, người mua nên để ý kỹ có thể nhận biết được cá ướp bằng urê. Cá ướp urê nhìn thấy rất tươi, mắt cá trong, mang cá đỏ tươi hơn bình thường, nhưng khi ấn tay vào thân cá thì thấy mềm, mình cá lõm xuống do độ đàn hồi thấp, ngửi cá có mùi lạ chứ không phải mùi tanh đặc trưng của cá. Cá dễ dàng bị tróc vẩy, thịt nhẽo và mắt lõm vào trong Với mực, bạch tuộc… cũng tương tự, nhìn tươi nhưng khi chế biến sẽ không có độ ngọt, thơm tự nhiên mà thịt mềm, nhũn, hôi... Cá nhiễm U Rê https://www.facebook.com/CacMonAnNgonDeLamMoiNgayvaCuoiTuan và cuối tuần có cung cấp thêm cho bạn nhiều thông tin về thị trường cá và các nguồn cung cấp cá để các bạn có nguồn chọn được cá tươi sạch an toàn cho cả nhà nhé! Khác nhau giữa cá ươn và cá tươi Mang cá: -Cá tươi có màu đỏ hồng, dính chặt với hoa khế, không nhớt, không có mùi hôi. - Mang cá ươn màu xám, không dính chặt với hoa khế, có nhớt, có mùi hôi. Vảy cá: -Cá tươi có vảy óng ánh, bám chặt với thân cá, không có niêm dịch, không có mùi hôi. -Vây cá ươn thì mờ, không sáng óng ánh, dễ tróc khỏi thân cá, có mùi. Mắt cá: -Cá tươi mắt sẽ lồi và trong suốt, giác mạc đàn hồi. - Mắt cá ươn thì lõm vào trong hốc mắt, có màu đục và giác mạc mắt nhăn nheo hoặc rách nát. Hậu môn: -Cá tươi có hậu môn (trôn) thụt sâu vào bên trong, có màu trắng nhạt và bụng cá lép. - Ca ươn thì hậu môn màu hồng hay đỏ bầm, lòi ra ngoài, bụng cá phình to. Ngoài ra còn có miệng cá tươi ngậm kín, còn cá ươn, ôi thì miệng hé mở. Thịt cá tươi rắn chắc, đàn hồi, không để lại vết ấn của ngón tay vào thịt cá. Còn cá ươn thì ngược lại. Phân biệt cá tươi và cá ươn để bữa ăn an toàn Tốt nhất là bạn hãy mua những con cá đang bơi lội tung tăng, nếu mua cá chết thì phải hết sức cẩn thận. Bạn hãy nhìn bề ngoài cá, nếu còn nhớt bóng, mắt cá còn trong suốt, vảy cá không rời ra, mang cá còn hồng, bỏ con cá vào nước thì cá chìm xuống, đó là con cá tươi. Còn nếu bề ngoài cá có dịch dính, mắt lõm xuống, vảy cá dễ rơi ra, có màu nhợt nhạt, thịt cá không còn đàn hồi, bụng cá và hậu môn cá trương ra, bỏ vào nước cá nổi, thì con cá đó đã bị ươn. Mua cá thì bạn cũng đừng ngại ngần việc bẩn tay, vì ngại sẽ dễ mua phải cá không ngon. Hãy vạch mang cá ra xem, nếu mang còn đỏ là cá tươi nhưng nếu nó trắng bệch hoặc thâm là cá ươn. Còn nếu không muốn tự tay đi mua thì bạn có thể nhờ dịch vụ https://www.facebook.com/FalyMartđể chọn những con cá tươi sống và an toàn nhất vào mỗi buổi sáng nhé!

Chủ đề gần đây :

Cùng loại :